textfield + timestamp

Mam nasadeny Commerce a k objednavke potrebujem robit komentare. Pouzil som
k tomu: Commerce Order Fieldgroup Panes.
Do Collection field som vlozil jeden field s datumom a jeden field s textom. Na Collection field som nastavil unlimited. Funguje to podla
poziadaviek. Len vo fielde s datumom potrebujem aby sa datum a cas vlozili automaticky a aby ich uzivatel nemohol prepisat. Nastavil som predvolenu hodnotu na NOW. Ale ako zabezpecim aby nemohla byt prepisana?